Что полезного в чечевице? ♦️В чечевице большое количество микроэлементов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, а также жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющих на здоровье кожи и волос, поддерживающих иммунитет. ♦️Чечевица содержит меньше жира, чем горох. Также она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее снижать вес. Клетчатка в ее составе подавляет чувство голода, и улучшает пищеварение. ♦️Это бобовое растение очень полезно для беременных, так как в чечевице содержится много фолиевой кислоты – до 90% рекомендуемой дневной нормы. ♦️Магний и калий, которыми богата чечевица, необходимы для полноценной работы сердца и нервной системы. Это делает ее незаменимым продуктом для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями. ♦️Чечевицу лучше употреблять в паре со свежими овощами богатыми витамином С. Это помогает усваивать железо из этого продукта. ♦️Чечевица содержит исофлавоны, которые могут снижать риск рака груди. А еще способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют есть больным сахарным диабетом. ⠀ Продукты для супа: 1 стакан темной чечивицы; 1 стакан красной чечивицы; 1 луковица; 1 морковь; веточка селидирея; 1 картофелина; петрушка; лимон; паприка; чеснок; соль; перец ⠀ Приготовление: 1) Темную чечевицу замочить на ночь в воде, а красную на 15 мин.
2) Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
3) Сельдерей мелко нарезать.
4) Все овощи мы будем обжаривать на растительном масле. Сначала обжарить лук до прозрачного цвета, чеснок, а затем добавить морковь и сельдерей. Немного подрумянить.
5) Добавляем картофель, паприку, а затем выкладываем темную чечивицу и петрушку. Заливаем горячей водой и варим час на медленном огне.
6) За 20 мин до конца варки, добавте красную чечевицу, а затем лимон, соль и перец.