Что полезного в чечевице?
♦️В чечевице большое количество микроэлементов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, а также жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющих на здоровье кожи и волос, поддерживающих иммунитет.
♦️Чечевица содержит меньше жира, чем горох. Также она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее снижать вес. Клетчатка в ее составе подавляет чувство голода, и улучшает пищеварение.
♦️Это бобовое растение очень полезно для беременных, так как в чечевице содержится много фолиевой кислоты – до 90% рекомендуемой дневной нормы.
♦️Магний и калий, которыми богата чечевица, необходимы для полноценной работы сердца и нервной системы. Это делает ее незаменимым продуктом для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями.
♦️Чечевицу лучше употреблять в паре со свежими овощами богатыми витамином С. Это помогает усваивать железо из этого продукта.
♦️Чечевица содержит исофлавоны, которые могут снижать риск рака груди. А еще способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют есть больным сахарным диабетом.
⠀
Продукты для супа:
1 стакан темной чечивицы;
1 стакан красной чечивицы;
1 луковица;
1 морковь;
веточка селидирея;
1 картофелина;
петрушка;
лимон;
паприка;
чеснок;
соль;
перец
⠀
Приготовление:
1) Темную чечевицу замочить на ночь в воде, а красную на 15 мин.
2) Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
3) Сельдерей мелко нарезать.
4) Все овощи мы будем обжаривать на растительном масле. Сначала обжарить лук до прозрачного цвета, чеснок, а затем добавить морковь и сельдерей. Немного подрумянить.
5) Добавляем картофель, паприку, а затем выкладываем темную чечивицу и петрушку. Заливаем горячей водой и варим час на медленном огне.
6) За 20 мин до конца варки, добавте красную чечевицу, а затем лимон, соль и перец.
Приятного аппетита!
Консультацию по питанию вы можете получить здесь
