Рецепт для тех, кому приелись обычные гарниры. Представляю вашему вниманию оригинальный и вкусный рецепт приготовления гарнира из бамии. ⠀ Блюдо готовится на сковороде или в мультиварке. ⠀ Бамия, она же окра, она же дамские пальчики, является овощем. Чаще ее встретишь в восточной кухне. Окру тушат, жарят, едят сырой, запекают в духовке, зерна используют в качестве кофе и даже делают сухие заготовки. ⠀ В России бамию ищите в отделах замороженных продуктов. Полезная бамия содержит ненасыщенные омега-6 жиры и много бета-каротина, она идеальна для людей, страдающих сахарным диабетом, и входит в список овощей, разрешенных кормящим мамочкам. Диетический продукт содержит всего 31 калорию в 100 граммах. ⠀ ⠀ 🔪ПРОДУКТЫ: 🌿300-400 г свежей или замороженной бамии; 🌿3 помидора; 🌿4 больших зубчика чеснока 🌿1 луковица 🌿1 морковь 🌿Половина пучка кинзы 🌿Масло для жарки 🌿Специи: ½ ч.л. кумина (зира), ½ ч.л. карри, ½ ч.л. сладкой паприки, соль и черный перец по вкусу. ⠀ 🔪ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Чеснок, морковь и лук мелко режем. Морковь можно натереть на терке.
2)Помидоры бланшируем. Для этого делаем на макушке надрезы крест-накрест и обдаем достаточным количеством кипятка, после чего снимаем кожуру и мелко режем. ⠀ 3) Обжариваем лук, чеснок и морковь до золотистого состояния, добавляем помидоры и тушим еще пять минут.
4) Если бамия свежая, тщательно моем, обрезаем хвостики и отправляем на сковороду. Если замороженная, отправляем на сковороду без церемоний. Всыпаем специи, солим.
5) Тушим на медленном огне, периодически помешивая, 10-15 минут, пока овощи не станут мягче.
6) Добавляем мелко нарезанную зелень и даем потомиться до готовности. ⠀ Согласитесь, проще рецепта не придумать. Тушеная бамия — идеальный гарнир к любому блюду. ⠀ Приятного аппетита!