Рецепт для тех, кому приелись обычные гарниры.
Представляю вашему вниманию оригинальный и вкусный рецепт приготовления гарнира из бамии.
⠀
Блюдо готовится на сковороде или в мультиварке.
⠀
Бамия, она же окра, она же дамские пальчики, является овощем. Чаще ее встретишь в восточной кухне. Окру тушат, жарят, едят сырой, запекают в духовке, зерна используют в качестве кофе и даже делают сухие заготовки.
⠀
В России бамию ищите в отделах замороженных продуктов.
Полезная бамия содержит ненасыщенные омега-6 жиры и много бета-каротина, она идеальна для людей, страдающих сахарным диабетом, и входит в список овощей, разрешенных кормящим мамочкам.
Диетический продукт содержит всего 31 калорию в 100 граммах.
⠀
⠀
🔪ПРОДУКТЫ:
🌿300-400 г свежей или замороженной бамии;
🌿3 помидора;
🌿4 больших зубчика чеснока
🌿1 луковица
🌿1 морковь
🌿Половина пучка кинзы
🌿Масло для жарки
🌿Специи: ½ ч.л. кумина (зира), ½ ч.л. карри, ½ ч.л. сладкой паприки, соль и черный перец по вкусу.
⠀
🔪ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Чеснок, морковь и лук мелко режем. Морковь можно натереть на терке.
2)Помидоры бланшируем. Для этого делаем на макушке надрезы крест-накрест и обдаем достаточным количеством кипятка, после чего снимаем кожуру и мелко режем.
⠀
3) Обжариваем лук, чеснок и морковь до золотистого состояния, добавляем помидоры и тушим еще пять минут.
4) Если бамия свежая, тщательно моем, обрезаем хвостики и отправляем на сковороду. Если замороженная, отправляем на сковороду без церемоний. Всыпаем специи, солим.
5) Тушим на медленном огне, периодически помешивая, 10-15 минут, пока овощи не станут мягче.
6) Добавляем мелко нарезанную зелень и даем потомиться до готовности.
⠀
Согласитесь, проще рецепта не придумать. Тушеная бамия — идеальный гарнир к любому блюду.
⠀
Приятного аппетита!
+972 54-226-3631
https://nadiamelamed.com/anketa
